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抹茶蜜豆蒸蛋糕
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小汤圆gnaw

无油少糖低卡

抹茶浓郁 红豆甜蜜

谢谢小伙伴亲手做的蜜红豆！

配方能做四个普通cupcake大小的蒸蛋糕~

食材
低粉 100g
抹茶粉 2 tsp
泡打粉 1 tsp
盐 一小撮
白糖 30-50g
鸡蛋 1个
牛奶/水 80g
蜜红豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备工作：准备好蒸锅，布丁碗中放入cupcake纸托。粉类装入碗中，用蛋抽混合均匀，过筛两遍。
  • 步骤 2/4
    分离蛋黄蛋清，蛋黄打散+10g糖+80g牛奶/水混合均匀，蛋清+20g白糖打到湿性发泡。把粉类倒入蛋液，搅拌至无干粉。加入打发好的蛋清，翻拌均匀。再加入蜜豆，轻轻拌几下就好。把面糊用勺子舀到纸托里，放入蒸锅中。
  • 步骤 3/4
    蒸的过程中，蛋糕们会变得鼓鼓的~是不是萌萌哒！蒸个15分钟，用牙签插入检查一下，拔出来是干净的就可以关火了！
  • 步骤 4/4
    拿出来的时候要小心，可别被烫到啦~最好趁热吃，冷掉的话要加热再吃。热呼呼的，味道很棒，口感有点像馒头~Enjoy！
发布于 2018-10-05
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