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红茶蜜豆磅蛋糕
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江又灵重

磅蛋糕常温放置隔夜，特殊浓郁的奶油香气更加脱颖而出，而且口感也很松软。特意做成了减糖版，哪怕多吃几片也不会觉得腻哦。

浓郁的茶香配上甜蜜的蜜豆、清香的柠檬，外层金黄酥脆，组合起来真是绝配，喜欢磅蛋糕的可以试试这个简单的做法。

学厨的这款模具，不仅适合做面包，也适合做磅蛋糕，份量刚刚好，模具厚实，做工精湛，导热性也很快。容易脱模。

食材
低筋面粉 200g
鸡蛋 4个
黄油 200g
白砂糖 100g
鲜奶油 50g
红茶粉 1包
红茶 90ml
柠檬 1个
杏仁条 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。烤箱180度预热。黄油室温放置软化。柠檬擦皮屑备用。
  • 步骤 2/9
    白砂糖里擦入柠檬皮屑。用手揉搓一下。这样柠檬的味道会更浓郁
  • 步骤 3/9
    将软化的黄油放入白糖里
  • 步骤 4/9
    打入鸡蛋，打发至完全融合
  • 步骤 5/9
    等到油糖均匀融合之后，打蛋器快速打发至蓬松状。将面粉过筛入蛋糊中
  • 步骤 6/9
    倒入红茶、红茶粉、柠檬皮屑。搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    最后倒入鲜奶油，拌匀至浓稠状
  • 步骤 8/9
    面糊倒入模具中。用刮刀抹平。撒上杏仁条、柠檬片
  • 步骤 9/9
    放入烤箱，180度，中层，上下火，烤30分钟。中途用竹签扎入拔出，观察有没有熟透。取出，晾凉
小贴士

1、 室温或者冰箱冷藏放置隔夜后，味道会更佳。

一个模具的份量。

发布于 2022-06-30
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