抹茶蜜豆磅蛋糕 - 抹茶蜜豆磅蛋糕的做法,抹茶蜜豆磅蛋糕怎么做好吃,抹茶蜜豆磅蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

抹茶蜜豆磅蛋糕

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Mars呆萌

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磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。抹茶和蜜豆一向是绝配，而蛋糕里放一些配料或者果干，更能增添口感与味道。制作好的磅蛋糕要趁热刷上酒糖液，再存放三天口感最佳。

食材

黄油 100g

糖 95g

鸡蛋 100g

低筋面粉 100g

抹茶粉 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好材料。
步骤 2/10

红豆加水，放入压力锅中煮熟，然后拌入糖。
步骤 3/10

黄油称量、软化，加入糖打发。
步骤 4/10

分次加入蛋液打发。
步骤 5/10

加入过筛的抹茶粉。
步骤 6/10

加入过筛的低粉拌匀。
步骤 7/10

加入蜜豆拌匀。
步骤 8/10

将面糊倒入模具中，抹成中间低两边高的效果。170烘烤35分钟。
步骤 9/10

糖加水混合均匀，加入抹茶粉拌匀，晾凉后加入朗姆酒，刷在出炉的蛋糕上。酒糠液：糖8克水15克抹茶粉2克朗姆酒15克
步骤 10/10

冷藏后再切，会整齐些。

小贴士

1. 抹茶粉一定要过筛，否则易结块。也可以将抹茶粉与低粉事先混合。

2. 我用的抹茶粉是若竹，颜色要比国产的显绿。

发布于 2022-07-06