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抹茶红豆磅蛋糕
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滴卧嗣陕唾

磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。

磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！

磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
抹茶粉 一大勺
白糖 70g
鸡蛋 2个
低筋面粉 90g
泡打粉 2/3小勺
红豆 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    黄油从冰箱拿出，用吹风机快速如软化
  • 步骤 3/9
    分次加入白糖
  • 步骤 4/9
    打发黄油
  • 步骤 5/9
    分次加入鸡蛋
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    倒入红豆
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    筛入低粉、抹茶粉和泡打粉
小贴士

1.模具上铺上油纸，我这次抹油发现脱模不好脱，大家注意啦！

2.把方子的糖分减少了。原方子有些甜。

发布于 2018-10-07
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