Name: 抹茶红豆蛋糕卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 5个; 糖 90g; 牛奶 40g; 玉米油 40g; 低筋面粉 80g; 抹茶粉 5g; 红蜜豆 30g; 淡奶油 50g

抹茶红豆蛋糕卷

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抹茶红豆蛋糕卷

食材

鸡蛋 5个

糖 90g

牛奶 40g

玉米油 40g

低筋面粉 80g

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烹饪步骤

步骤 1/13

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入奶，油以及30克的糖搅拌均匀
步骤 2/13

低筋面粉和抹茶粉混合
步骤 3/13

混合好的面粉筛入蛋黄糊中拌匀
步骤 4/13

蛋清中不能混入一丁点儿蛋黄
步骤 5/13

打发蛋清，60克糖分3次加入，打发至能拉出直角尖
步骤 6/13

将蛋黄糊与蛋白糊混合，翻拌均匀
步骤 7/13

烤盘上均匀撒上红豆
步骤 8/13

倒入面糊，用刮刀抹平
步骤 9/13

烤箱上下160度20分钟
步骤 10/13

烤好后取出晾凉
步骤 11/13

打发好的奶油均匀的抹在蛋糕上
步骤 12/13

撒上适量红豆
步骤 13/13

卷成卷即可

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无

发布于 2023-05-18

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