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抹茶蜜豆蛋糕卷
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惠萧山情人

有幸申请到了长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A觉得非常开心，对于wifi控制烤箱的功能很是感兴趣，拿到试了之后发现真的很方便呢，可以坐在沙发上轻轻松松控制烤箱了！另外值得一提的是这款烤箱的温度很精准，烤温也好均匀，再也不用烤箱温度计来测温度啦！

这款抹茶蛋糕卷用了若竹，颜色很美，味道也很赞，非常适合春日午后来享用~

时间:1-2小时
食材
蛋黄糊：蛋黄 4个
蛋黄糊：牛奶 60g
蛋黄糊：玉米油 40g
蛋黄糊：抹茶粉 10g
蛋黄糊：低粉 42g
蛋白霜：蛋清 4个
蛋白霜：细砂糖 60g
馅料：淡奶油 200g
馅料：红豆沙 35g
馅料：蜜豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    抹茶和牛奶用茶筅打均匀
  • 步骤 2/9
    加入玉米油混匀
  • 步骤 3/9
    放入蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    过筛低粉后混匀的状态
  • 步骤 5/9
    预热烤箱200°C，蛋白霜打至湿性。这样可以避免卷的时候开裂。
  • 步骤 6/9
    取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合后倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀。
  • 步骤 7/9
    倒入不沾烤盘内，烤盘之前已经用沾了油的厨房纸擦过一遍，之后再用干净的厨房纸把剩余的油擦干净。
  • 步骤 8/9
    把面糊弄平整，震掉里面的气泡。
  • 步骤 9/9
    中层，190°C，18分钟。
小贴士

如果没有茶筅可以先将抹茶溶于油中再加牛奶。

发布于 2018-09-16
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