jxcaipu logo
鸡屎藤蒸团子
5万 热度 93 收藏
噼里

由于鸡屎藤有清热、解毒、去湿、补血的功能，被民间称为“土参”。作为中草药入药，它能祛风利湿，消食化积，止咳，止痛，还可以用于风湿筋骨痛，跌打损伤等。民间传说，妇女在农历七月初一吃鸡屎藤粿仔汤，还可以补血。在广东清明前后吃上鸡屎藤糍都是非常好的去湿佳品。

食材
糯米粉 500g
鸡屎藤叶 200g
油 适量
黄片糖 1片
花生椰蓉馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡屎藤叶泡洗干净沥干水
  • 步骤 2/14
    放入料理杯
  • 步骤 3/14
    用料理棒打蓉
  • 步骤 4/14
    加三碗水入鸡屎藤蓉拌匀煮开，加入黄片糖煮至黄片糖完全溶解关火
  • 步骤 5/14
    花生椰蓉馅拌匀
  • 步骤 6/14
    找一个容器。尽量大，方便揉面。将500克糯米粉倒入。
  • 步骤 7/14
    热的鸡屎藤糖水蓉倒入拌匀
  • 步骤 8/14
    揉成光滑的面粉团即可
  • 步骤 9/14
    取拳头可以包裹大小的面团一块，揉圆压平
  • 步骤 10/14
    包了两勺花生椰蓉馅
  • 步骤 11/14
    慢慢收口，馅不漏就好了。然后小抱拳对压压紧面团成圆形
  • 步骤 12/14
    整齐排入蒸锅
  • 步骤 13/14
    水开下蒸锅蒸15分钟关火，稍静置两分钟再取出
  • 步骤 14/14
    取出蒸好的鸡屎藤团子放凉透即可轻松脱下
小贴士

蒸锅蒸架上一定要提前刷一层厚厚的油，这样放下去的面团子蒸熟了才不粘锅

发布于 2022-09-08
198
相关菜谱
写评论