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油麦菜虾皮蒸团子
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地厚continental

常吃粗粮，有益健康。这是养生电视节目常说的一句话。玉米面的团子，老妈做的非常好，馅大皮儿薄，这次做的是油麦菜和虾皮的，味道咸鲜，非常香。

食材
玉米面 500g
油麦菜 750g
虾皮 50g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
鸡精 少量
香油 少量
胡椒粉 少量
安琪酵母粉 少量
泡打粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备少量的玉米面。
  • 步骤 2/20
    加入泡打粉和安琪酵母粉。用温水和面，醒面半小时。
  • 步骤 3/20
    油麦菜，洗净。
  • 步骤 4/20
    用热水焯水。
  • 步骤 5/20
    捞出，沥水。
  • 步骤 6/20
    准备虾皮。
  • 步骤 7/20
    油麦菜，剁成末。
  • 步骤 8/20
    葱姜，切末。
  • 步骤 9/20
    热油锅。
  • 步骤 10/20
    放入虾皮，小火，煸炒出香味。
  • 步骤 11/20
    加入葱姜。
  • 步骤 12/20
    加入鸡精。
  • 步骤 13/20
    加入盐。
  • 步骤 14/20
    加入香油。
  • 步骤 15/20
    加入胡椒粉，煸炒均匀。 就可以关火了。
  • 步骤 16/20
    将剁碎的油麦菜放入锅中。
  • 步骤 17/20
    搅拌均匀，馅就做好了。
  • 步骤 18/20
    用醒好的玉米面将团子包好，放在蒸锅中。
  • 步骤 19/20
    盖盖子，水开后，大火蒸20分钟。
  • 步骤 20/20
    蒸好的团子，冒冒热气，即可实用。
小贴士

剥团子，面要尽量的薄，这样口感才会更好。

因为我爸胃不好，所以选用的是较细的玉米面，如果胃很好，还可以选用较粗的玉米面，会更香。

发布于 2023-01-01
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