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猪肝血蒜
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韩真zZ

潮汕地区的年夜饭跟其他地方的最大不同是一定要有蒜。在潮汕发言中，蒜与算谐音，民间总将“合算”、“有钱算”相连在一起，我们会边吃边说：“吃蒜，有钱藏；吃蒜，新年万事合算。”很是喜庆的O(∩_∩)O哈哈~猪肝是饭桌上不太常见的家常菜，但是猪肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品。它有补肝明目，养血的效用，赶快来学一招吧。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 150g
猪血 100g
大蒜 50g
芹菜 20g
油 适量
鱼露 适量
味精 适量
上汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将猪肝灼烫一下。
  • 步骤 2/14
    将猪血切块。
  • 步骤 3/14
    将大蒜洗净切段。
  • 步骤 4/14
    将芹菜洗净切段。
  • 步骤 5/14
    热油锅。
  • 步骤 6/14
    放入大蒜。
  • 步骤 7/14
    放入芹菜，煸炒出味。
  • 步骤 8/14
    放入猪肝。
  • 步骤 9/14
    倒入适量的上汤。
  • 步骤 10/14
    放入猪血，焖煮5分钟。
  • 步骤 11/14
    加入适量的鱼露。
  • 步骤 12/14
    加入适量的味精。
  • 步骤 13/14
    炒匀，即可关火。
  • 步骤 14/14
    盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

加入上汤更入味。

发布于 2022-08-06
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