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素三丁面
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银耳汤

超下饭!家常快手素三丁面,做法简单成这样!

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 250g
茄子 2个
尖椒 100g
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉放入盆中，加入适量清水，和成光滑的面团。静置半小时。
  • 步骤 2/16
    擀成大片。
  • 步骤 3/16
    对折然后卷起来。
  • 步骤 4/16
    切成细条。
  • 步骤 5/16
    加一点薄面，抖散。
  • 步骤 6/16
    锅中放水，开后下入面条。
  • 步骤 7/16
    煮约五分钟，熟透即可。
  • 步骤 8/16
    西红柿和尖椒洗净，切丁。
  • 步骤 9/16
    茄子洗净备用。
  • 步骤 10/16
    茄子切丁。
  • 步骤 11/16
    锅中倒入油，烧至七成热，下入茄子、番茄、尖椒丁翻炒。
  • 步骤 12/16
    炒至发软，加入适量酱油和五香粉。
  • 步骤 13/16
    再翻炒五分钟，加适量盐，炒熟透即可。
  • 步骤 14/16
    炒好的卤汁。
  • 步骤 15/16
    煮好的面条捞出来。过一遍凉水，盛入碗中。
  • 步骤 16/16
    浇上卤汁，开吃吧！
小贴士

1：我喜欢微酸的口感，也可以加些糖变成酸甜味的。

发布于 2020-02-07
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