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五香素三丁
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东方若白-

今儿这道五香素三丁，材料简单，做法更简单，但搭配还是花了一点点心思的。胡萝卜甜、芹菜脆、香菇韧，味道和口感也配合得恰到好处，很开胃也很下饭。最讲究的是形状，一定要全部切成丁，为的是取“添丁发财”的美意。

食材
胡萝卜 1根
芹菜 1根
鲜香菇 8朵
姜 1小块
蒜 2瓣
小红辣椒 1个
五香粉 适量
盐 少许
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁，姜蒜切末，小红辣椒切碎
  • 步骤 2/7
    锅中加入少许油，烧热后放入姜蒜末爆香，加入适量五香粉
  • 步骤 3/7
    炒匀后放入胡萝卜丁
  • 步骤 4/7
    翻炒1分钟后加入香菇丁
  • 步骤 5/7
    炒至香菇变软，加入芹菜丁
  • 步骤 6/7
    继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖
  • 步骤 7/7
    炒匀后加入少许水淀粉勾薄芡即可
小贴士

1.这三种食材也可以换做其他食材，根据个人喜欢搭配；

2.五香粉最好不要省略，否则会少了特别的风味；

3.勾薄芡可以使菜富有光泽，更加漂亮。

发布于 2019-02-23
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