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五香素三丁
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东方若白-

今儿这道五香素三丁,材料简单,做法更简单,但搭配还是花了一点点心思的。胡萝卜甜、芹菜脆、香菇韧,味道和口感也配合得恰到好处,很开胃也很下饭。最讲究的是形状,一定要全部切成丁,为的是取“添丁发财”的美意。

食材
胡萝卜 1根
芹菜 1根
鲜香菇 8朵
1小块
2瓣
小红辣椒 1个
五香粉 适量
少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁,姜蒜切末,小红辣椒切碎
  • 步骤 2/7
    锅中加入少许油,烧热后放入姜蒜末爆香,加入适量五香粉
  • 步骤 3/7
    炒匀后放入胡萝卜丁
  • 步骤 4/7
    翻炒1分钟后加入香菇丁
  • 步骤 5/7
    炒至香菇变软,加入芹菜丁
  • 步骤 6/7
    继续翻炒1分钟,加入少许盐和糖
  • 步骤 7/7
    炒匀后加入少许水淀粉勾薄芡即可
小贴士

1.这三种食材也可以换做其他食材,根据个人喜欢搭配;

2.五香粉最好不要省略,否则会少了特别的风味;

3.勾薄芡可以使菜富有光泽,更加漂亮。

发布于 2019-02-23
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