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清炒苦菊
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醉酒夢紅顏通边

最近上火,满嘴起泡,真的不好受。。。。今天就鼓捣点苦菊吃,败火。苦菊最适合生食,天气太凉,肠胃有不好,只有清炒了,味道蛮不错的。。。清清淡淡的带有一丝苦味。清炒苦菊的做法非常简单,主要是注意火候,炒过了会影响口感的。苦菊是一种廊坊特产的食用植物,苦菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。

时间:10分钟内
食材
苦菊 200g
适量
适量
大蒜 2粒
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦菊摘洗干净。
  • 步骤 2/6
    把大蒜切成片。
  • 步骤 3/6
    苦菊去根切成段。
  • 步骤 4/6
    锅中注入油,下入蒜片爆香。
  • 步骤 5/6
    倒入苦菊翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    加入盐 鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
小贴士

加入盐后要快速翻炒,以免出汤。

发布于 2020-02-27
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