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清炒苦瓜
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新妹儿oba

教你“清炒苦瓜”家常做法,营养丰富,爽口无苦味!

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
青椒 适量
西红柿 适量
适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    苦瓜切开去瓤,洗干净
  • 步骤 2/5
    锅里放入油,放蒜瓣,炒出香味
  • 步骤 3/5
    放入切好的青椒和西红柿,翻炒一下
  • 步骤 4/5
    放入切好的苦瓜,翻炒均匀
  • 步骤 5/5
    加入少许盐,大概翻炒两分钟就可以了,苦瓜不要炒得太死,熟了脆脆的口感更好吃哦
小贴士

1.吃不惯苦瓜味道的亲们可以把苦瓜切好之后用盐腌制一下,挤出水分再炒也是可以的,但是炒制的过程中要注意盐的控制哦

2.苦瓜的选择: 外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小,则是苦瓜里面果肉也较薄的。大家挑选的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜,这种的是比较新鲜的。而有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的,吃起来没有苦瓜应有的口感,会发软,没有脆实的感觉。

发布于 2020-02-27
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