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清炒苦瓜
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花颜与夏卫蒋

夏季酷暑一定要清炒苦瓜,这样做甜脆爽口,没有苦味

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    枸杞洗净用温水略泡。
  • 步骤 3/11
    苦瓜对切挖净瓤。
  • 步骤 4/11
    斜切成薄片。
  • 步骤 5/11
    加入淡盐水中泡十分钟左右。
  • 步骤 6/11
    蒜拍碎切成细末。
  • 步骤 7/11
    锅中油烧热，加入蒜米炒香。
  • 步骤 8/11
    加入苦瓜片翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入适量盐。
  • 步骤 10/11
    略炒后加入泡发的枸杞。
  • 步骤 11/11
    再翻炒片刻后出锅即可。
小贴士

1、苦瓜切好后放淡盐水中泡一会可消除部分苦味。

2、苦瓜入锅略炒即可，不必火侯太大。

发布于 2020-09-09
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