苦菊是有点微苦的味道,但是它是清火的小菜,一直我们都是用来生吃,配些酱啦之类,也可以拌色拉吃。生吃的营养吸收最好,这次是清炒来吃,味道也还不错,因为知道苦味是对人体好的,所以吃着微苦时也不会觉得难吃的。
因为生就可以吃,所以不宜炒的过老。