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麦片紫薯蛋糕盅
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酵矩浩谏挛

燕麦——一种低糖、高营养、高能食品。富含蛋白质维生素B、C、E以及叶酸。丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽，以及丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。有降低血胆固醇、控制血糖、改善便秘、预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙的佳品。曾在《时代》杂志评出的十大健康食品中名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，食用更加方便，已成为深受欢迎的保健食品。把麦片炒熟，与紫薯泥完美搭配，做蛋糕盅的填充，色彩诱人，香甜绵软，老少皆宜哦。

时间:1-2小时
食材
蛋糕粉 50g
鸡蛋 3个
玉米油 15g
白糖 30g
牛奶 20g
柠檬汁 2g
盐 1g
紫薯 1个
燕麦片 15g
白糖 30g
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备齐材料
  • 步骤 2/11
    蛋清蛋黄分离
  • 步骤 3/11
    蛋黄中加入15g白糖、牛奶、玉米胚芽油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉切拌均匀
  • 步骤 4/11
    蛋白加入盐，柠檬汁和剩余15g的白糖打发
  • 步骤 5/11
    分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字型切拌均匀
  • 步骤 6/11
    将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具
  • 步骤 7/11
    烤箱预热165度，烘烤20分钟左右
  • 步骤 8/11
    炒锅加入适量的橄榄油，加入麦片炒熟
  • 步骤 9/11
    加入紫薯泥、白糖翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    烤好的蛋糕晾凉脱模
  • 步骤 11/11
    将麦片紫薯泥装入空心中，撒上少许糖豆，OK！
小贴士

燕麦片和紫薯泥的比例随自己喜好调配。

发布于 2025-01-08
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