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紫薯蛋糕卷
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岫烟priority

家中有些紫薯就想做个馅，就想到了这个的紫薯的蛋糕卷，成品很养眼，味道也不赖！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5只
低筋粉 90g
糖 50g
色拉油 50g
牛奶 40g
紫薯 500g
蓝莓酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备的原料。
  • 步骤 2/16
    蛋清和蛋黄分开。
  • 步骤 3/16
    蛋黄加入牛奶，色拉油，白糖打均匀。
  • 步骤 4/16
    低筋粉过筛加入蛋液中。
  • 步骤 5/16
    拌匀待用。
  • 步骤 6/16
    蛋清加入白糖打发至软性发泡，打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。
  • 步骤 7/16
    打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中拌匀。
  • 步骤 8/16
    完全拌好的蛋糕糊倒入烤盘。
  • 步骤 9/16
    170度预热后，中层烤制20分钟，倒扣放凉。
  • 步骤 10/16
    紫薯用微波炉转熟，去皮。
  • 步骤 11/16
    紫薯压成泥过筛。
  • 步骤 12/16
    加入蓝莓酱拌匀待用。
  • 步骤 13/16
    在蛋糕表面划容易上刀口，卷的时候容易些，不易开裂。
  • 步骤 14/16
    涂上紫薯泥。
  • 步骤 15/16
    卷好，再放冰箱冷藏2小时以上。
  • 步骤 16/16
    切片，品尝。
小贴士

1、蓝莓酱的加入为了紫薯颜色的鲜亮，也可以增加甜度。

2、烤蛋糕的烤盘上要垫油纸，烤的过程中注意观察，调节温度。

发布于 2025-01-16
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