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紫薯蛋糕卷
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淡墨文竹秋竹

从没有试过紫薯拿来做蛋糕，就好奇想试试，原本以为是那么漂亮的紫色，结果做出来颜色没有出来，但是味道还是杠杠滴，香喷喷的！

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯汁 80ml
低筋面粉 85g
鸡蛋 5个
白砂糖 50g
玉米油 30ml
柠檬汁 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    紫薯汁中筛入面粉，加蛋黄拌匀
  • 步骤 3/11
    拌好的面糊加入玉米油再次翻拌至无颗粒状态
  • 步骤 4/11
    接下来打发蛋清，滴几滴柠檬汁袪腥味，白砂糖分三次依次加入蛋清中打发。
  • 步骤 5/11
    拨点打发好的蛋清和面糊切拌匀，接着把拌好的面糊全部倒入蛋清中一起翻拌。
  • 步骤 6/11
    拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘放入预热好的烤箱120度烤30分钟
  • 步骤 7/11
    成品图
  • 步骤 8/11
    成品图（烤好的蛋糕趁热拿出来脱离油纸，反过来趁热卷好油纸压着定型）
  • 步骤 9/11
    成品图
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    菠菜蛋糕卷成品图（美美哒）
小贴士

1.想做菠菜蛋糕卷可以取这个方子等量的菠菜汁和面糊，做出来就是翠绿翠绿的颜色，也是非常漂亮的！ 2.紫薯汁是直接生榨出来的汁，不用像做馒头那样蒸熟！加适量水榨汁。 3.喜欢吃甜一点的可以再稍微加点糖，我这个方子味道是微甜，给宝宝吃的。

发布于 2018-11-16
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