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电饭煲紫薯蛋糕
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希望shabby

紫薯，薯肉呈紫色至深紫色，它了除了具有普通红薯的营养成分外，还富含有硒元素；今天把紫薯薯煮熟压成泥，加入蛋糕液里来煮蛋糕，味道不错，很柔软。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 90g
鸡蛋 4个
紫薯 100g
盐 1g
食用油 2匙
细沙糖 40g
牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料
  • 步骤 2/15
    紫薯切块放微波炉加热6分钟，拿出压碎加入牛奶搅拌成泥。
  • 步骤 3/15
    蛋黄加入2匙油，2匙沙糖搅拌均匀。
  • 步骤 4/15
    加入牛奶拌匀，筛入面粉拌成无颗粒的面糊。
  • 步骤 5/15
    加入紫薯泥充分搅拌
  • 步骤 6/15
    蛋清加入1克用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入沙糖。
  • 步骤 7/15
    蛋白打至提起有冒尖即可。
  • 步骤 8/15
    蛋白分三次拌入面糊里
  • 步骤 9/15
    左右拌成即可
  • 步骤 10/15
    电饭锅刷一层油预热
  • 步骤 11/15
    倒入蛋糕液，拿出震几下排掉大气泡。
  • 步骤 12/15
    放回底坐通电
  • 步骤 13/15
    按煮饭键，第一、二次按煮饭大概十分钟左右就会跳至保温。
  • 步骤 14/15
    每一次跳保温都歇15分钟再按煮饭键。
  • 步骤 15/15
    到第三次按煮饭时间会久一点，大概40分钟，跳保温马上打开盖子，用牙签插下去拿出没粘着蛋糕出来就煮好了，拿出晾凉。
小贴士

这蛋糕量要按煮饭键三次才能煮好，量少即减少次数。怕没煮熟用牙签插下去没粘住蛋糕即可。

发布于 2019-07-29
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