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电饭煲戚风蛋糕
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腐剂安莫兮念嘥

戚风蛋糕，传说要失败7次的气疯蛋糕，我失败了4次。如今越做越好，就是还有些粗糙，希望能更进一步！

食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 3大勺
糖 3勺
玉米油 4平勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先将蛋清蛋白分离，然后将蛋黄加入一勺糖。打匀之后，加入四勺油。搅匀。
  • 步骤 2/11
    蛋清分3次加糖打至湿性发泡(我没有打蛋器只有3根筷子，累死本宝宝了)
  • 步骤 3/11
    先取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中
  • 步骤 4/11
    上下切拌不要画圈，搅匀
  • 步骤 5/11
    再将蛋黄糊倒回蛋白糊碗中
  • 步骤 6/11
    搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    筛入三大勺低筋面粉
  • 步骤 8/11
    切拌均匀
  • 步骤 9/11
    放一点玉米油预热3分钟左右，然后倒入蛋糕糊用力震几下(预热的作用是，要让蛋糕中间不是湿湿的，不造成外面焦里面，没有熟的程度)
  • 步骤 10/11
    这是刚出锅的样子怎么样不错吧！(我没有写时间，因为我家的电饭煲是650千瓦时的，所以要根据时间来调整，650千瓦时大约20分钟就可以把蛋糕做熟了)
  • 步骤 11/11
    蛋糕底焦香外皮酥脆，里面是嫩嫩的，好吃！
小贴士

蛋白一定要打发，在无油无水的盆里。

发布于 2023-04-23
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