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电饭煲海绵蛋糕
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贫址簿坠怯

人人都可以做美味蛋糕哟,没有烤箱用电饭煲一样能做出软绵香甜的蛋糕。蛋糕中海绵蛋糕是最简单的,要求不是很高,鸡蛋的用量、面粉的用量、糖的用料等都没有严格的要求,大致差不多,都没问题的,几乎零失败,只要鸡蛋打发到位,面粉混合均匀,做出的蛋糕口感松软,而且不塌陷。

用电饭煲做蛋糕不会考虑会不会烤糊,不用考虑调多少温度,所以是非常简单的啦,零烘焙新手都可以尝试的,爱美食的亲们,快来试试吧......

食材
鸡蛋 5个
白砂糖 75g
柠檬汁 适量
玉米油 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋打入无水无油的容器里
  • 步骤 2/11
    加入几滴柠檬汁,加入白砂糖
  • 步骤 3/11
    低速打至粗泡
  • 步骤 4/11
    中速打至蛋糕糊可以拉出菱角,打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落
  • 步骤 5/11
    分次筛入低筋面粉
  • 步骤 6/11
    上下翻拌的方式拌均匀无颗粒
  • 步骤 7/11
    加入玉米油拌匀
  • 步骤 8/11
    电饭锅内均匀刷上一层玉米油
  • 步骤 9/11
    将蛋糕糊倒入锅里,震动几下,去掉多余的气泡
  • 步骤 10/11
    盖上盖子,插上电源,按“蛋糕”按钮
  • 步骤 11/11
    等电饭煲跳到保温指示时,蛋糕就好了
小贴士

一:如果电饭煲没有“蛋糕”功能,可以直接按煮饭按钮,跳开后等十来分钟再按下去,直到蛋糕全熟;

二:油要用玉米油,其他油的味道比较浓,口感会不好,也可以不加油,稍微干一点而已,并不怎么影响口感;

三:没有柠檬汁的可以用白醋代替;

四:面粉一定要过筛,要分次加入,上下翻拌,不要转圈拌,动作要快,并拌到无颗粒状态;

五:海绵蛋糕主要是鸡蛋的打发来决定口感,一定要打到没有大泡,整个过程大约需要十五分钟。

发布于 2022-05-19
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