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紫薯蛋糕
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朗谒仲鸭簇_

紫薯里含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C,B,A等八种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素,其中硒和铁含量丰富,而硒和铁是人体搞疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基等。把拜拜蛋糕里加了紫薯粉,不仅营养上有了保证,而且那味道也是很棒的,烤箱了散发出紫薯阵阵的香气,吃在嘴里也是回味无穷啊。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
紫薯粉 30g
40g
白砂糖 85g
牛奶 75g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋白与蛋黄分离,分别装在两只干净的,无油无水的盆里,蛋黄加入牛奶拌匀,
  • 步骤 2/8
    再加入油拌匀,
  • 步骤 3/8
    筛入低粉和紫薯粉,搅拌均匀,
  • 步骤 4/8
    蛋白中加入糖,打发至硬性发泡,即出现小弯钩,
  • 步骤 5/8
    取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒回蛋白中,翻拌均匀,
  • 步骤 6/8
    倒入模具中,震出大气泡,此量可以做两个小黄,
  • 步骤 7/8
    烤箱预热,最下层,上下火,170度,烤35分钟左右,具体请根据个人烤箱情况调整,
  • 步骤 8/8
    出炉后,震几下,马上倒扣,凉透后脱模。
小贴士

烤箱温度和时间请根据个人烤箱情况来调整。

发布于 2020-01-15
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