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紫薯蛋糕
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朗谒仲鸭簇_

紫薯里含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C，B，A等八种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，其中硒和铁含量丰富，而硒和铁是人体搞疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基等。把拜拜蛋糕里加了紫薯粉，不仅营养上有了保证，而且那味道也是很棒的，烤箱了散发出紫薯阵阵的香气，吃在嘴里也是回味无穷啊。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 70g
紫薯粉 30g
油 40g
白砂糖 85g
牛奶 75g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋白与蛋黄分离，分别装在两只干净的，无油无水的盆里，蛋黄加入牛奶拌匀，
  • 步骤 2/8
    再加入油拌匀，
  • 步骤 3/8
    筛入低粉和紫薯粉，搅拌均匀，
  • 步骤 4/8
    蛋白中加入糖，打发至硬性发泡，即出现小弯钩，
  • 步骤 5/8
    取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回蛋白中，翻拌均匀，
  • 步骤 6/8
    倒入模具中，震出大气泡，此量可以做两个小黄，
  • 步骤 7/8
    烤箱预热，最下层，上下火，170度，烤35分钟左右，具体请根据个人烤箱情况调整，
  • 步骤 8/8
    出炉后，震几下，马上倒扣，凉透后脱模。
小贴士

烤箱温度和时间请根据个人烤箱情况来调整。

发布于 2020-01-15
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