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鲜虾酱茄子
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帅了个Jing_

蔬菜与海鲜搭配，是我们家乡的传统习惯。

时间:10-30分钟
食材
对虾 250g
茄子 300g
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
鲜抽 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
枸杞 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
豆瓣酱 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子去皮洗净，切成4瓣，隔水蒸8成熟
  • 步骤 2/7
    用凉水冲过，用手撕成细条
  • 步骤 3/7
    锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
  • 步骤 4/7
    放下对虾煸炒
  • 步骤 5/7
    待对虾转色，放下茄子，加些料酒煸炒
  • 步骤 6/7
    加糖，盐，鲜抽，胡椒粉，豆瓣酱煸炒
  • 步骤 7/7
    加枸杞，葱花，鸡精，煸匀即可
小贴士

1.茄子皮不用去掉也可以，我担心有农药所以去掉了。

2.此菜不放鸡精也可以。

发布于 2019-12-18
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