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酱茄子
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英姿勃勃divine

茄子能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能、增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，从而令人心情愉悦。

家常菜，简单而温馨，让人能吃出来家的感觉。现给大家介绍一道简单又好吃的家常菜酱茄子，做法超级简单，下班回家后，在享受美食的同时，一天的劳累都烟消云散了，做一道酱茄子，让心情愉悦起来吧！

时间:10-30分钟
食材
圆茄子 1个
猪肉馅 100g
青蒜 适量
葱丝 适量
姜丝 适量
甜面酱 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    圆茄子竖着切成瓜皮条。
  • 步骤 2/13
    茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。
  • 步骤 3/13
    准备好猪肉馅。
  • 步骤 4/13
    甜面酱用清水懈开。
  • 步骤 5/13
    锅中放适量的油（因茄条攥过水了，所以不会太吃油）把茄条煎一下捞出。
  • 步骤 6/13
    用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。
  • 步骤 7/13
    放入葱姜丝煸炒出香味。
  • 步骤 8/13
    放入煎好的茄条。
  • 步骤 9/13
    浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开。
  • 步骤 10/13
    熬制酱汁收浓。
  • 步骤 11/13
    茄条夹到盘中。
  • 步骤 12/13
    酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火。
  • 步骤 13/13
    酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，开吃。
小贴士

1.也可以用长茄子，经过微波炉打过后，更容易挤出茄子里面的水份。

2挤出水份的的茄条再煎制茄条就不吃油了。

3.整个炒制过程不用放盐，因为甜面酱本身的咸味就够了。

发布于 2022-10-16
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