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酱茄子
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高大settlement

每回吃酱茄子的时候，家里人都很爱吃，比平时的饭要多吃很多，因为这道菜很下饭，而且茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分

时间:10-30分钟
食材
茄子 3个
肉丝 50g
青椒 1个
葱末 适量
香菜末 适量
鸡精 1/2小勺
蒜末 20g
大酱 1/2碗
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子去掉茄子根部，清洗干净，青椒清洗干净。
  • 步骤 2/8
    肉切成肉丝，青椒切成青椒段，香菜，葱花切末。
  • 步骤 3/8
    准备好大酱半碗，用水调开。
  • 步骤 4/8
    锅中放入足够的油，等油开后放入茄子，把茄子煎熟。
  • 步骤 5/8
    煎熟的茄子放入碟中备用。
  • 步骤 6/8
    锅中留底油，放入猪肉丝翻炒。
  • 步骤 7/8
    肉丝炒至变色后，放入煎好的茄子。
  • 步骤 8/8
    接着放入大酱，填适量的清水，出锅前放入青椒碎，蒜末，鸡精，葱末，香菜末。
小贴士

1.煎茄子的油不要太高，太高了茄子中容易出水，容易溅到脸上。

2.这道菜也可以不放肉丝，因为我家儿子爱吃放肉丝的。

3.吃茄子建议不要去掉茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B。

发布于 2024-11-03
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