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蒸茄子
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茂学苔

蒸茄子是一道做法简单，味道鲜美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果。营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
肉馅 100g
红椒 50g
黄椒 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
辣椒 适量
料酒 适量
姜碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。
  • 步骤 2/12
    彩椒洗净切成小丁。
  • 步骤 3/12
    茄子洗净去皮备用。
  • 步骤 4/12
    去皮的茄子切成条，码放在盘中。
  • 步骤 5/12
    入蒸锅，蒸至10分钟。
  • 步骤 6/12
    另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。
  • 步骤 7/12
    下入肉馅煸炒至变色。
  • 步骤 8/12
    加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
  • 步骤 9/12
    倒入彩椒丁。
  • 步骤 10/12
    煸炒均匀后加入盐调味。关火。
  • 步骤 11/12
    蒸好的茄子条挤掉水分。
  • 步骤 12/12
    将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可。
小贴士

茄子要选用鲜嫩的，不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁，味道也不错呢。

发布于 2019-09-09
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