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手抓饭
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一灯大师

好吃到没盆友的羊肉手抓饭来啦！！！单位的午餐一向以素食为主，对于我这样的食肉动物来说真是一种煎熬。周末做个手抓饭解解馋。也许做法算不上正宗，但非常美味，也非常符合自己的口味。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 100g
大米 150g
胡萝卜 半个
香菇 3朵
洋葱 半个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
五香粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    羊肉（最好是肋条）洗净
  • 步骤 2/13
    切成小丁
  • 步骤 3/13
    1/4个洋葱切成丝，与姜片，料酒，盐，与肉丁拌匀。腌制1-2小时。
  • 步骤 4/13
    1/4个洋葱切成丝，姜、料酒，少许盐与肉丁拌匀，腌制1-2小时。
  • 步骤 5/13
    胡萝卜，香菇、洋葱切丁，备用。
  • 步骤 6/13
    大米淘洗干净后，加水与米平，浸泡20-30分钟。
  • 步骤 7/13
    锅内放油，油热后，放入腌制好的羊肉煸炒至变色（把姜片挑出来），加少许五香粉。
  • 步骤 8/13
    加入洋葱与香菇，炒出香味
  • 步骤 9/13
    放胡萝卜稍加炒至，加适量生抽上色。调入盐。
  • 步骤 10/13
    放入少许水。烧开。
  • 步骤 11/13
    将所有材料连同汤一并倒入浸泡好的大米中。
  • 步骤 12/13
    汤的量要比平时做米饭稍少一些。
  • 步骤 13/13
    启动米饭程序。
小贴士

1、炒羊肉前要先将姜片挑出来。

2、菜汤要比平时煮米饭的水，稍少一些。

发布于 2020-01-20
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