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羊肉手抓饭
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老公从小在新疆长大，现在和我一起住在南方，新疆口味平时吃的很少，很是怀念。这里的羊肉虽然和新疆的品种不同，但吃上去也别有一番风味，做的手抓饭香喷喷的，解解老公的馋，看他吃了满满的两碗，我也特别满足。

食材
羊肉 600g
胡萝卜 100g
洋葱 适量
盐 适量
啤酒 600g
葱姜 适量
老抽 适量
生抽 适量
孜然 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肉在凉水中煮开去除浮沫捞出。
  • 步骤 2/11
    放入葱姜在锅中炒干水分
  • 步骤 3/11
    放啤酒没过羊肉，大火煮开后改小火焖，等羊肉基本酥烂时连汤盛出
  • 步骤 4/11
    洋葱切片、胡萝卜切块
  • 步骤 5/11
    锅中煸炒洋葱
  • 步骤 6/11
    放入胡萝卜煸炒
  • 步骤 7/11
    放入羊肉，放盐
  • 步骤 8/11
    放点老抽和生抽煸炒一会
  • 步骤 9/11
    大米清洗干净，浸泡30分钟后，放入电饭煲，羊肉连汤放入米中，根据水量再添加开水，水量比平时少一点，开始煮饭。
  • 步骤 10/11
    等米饭熟时撒上孜然
  • 步骤 11/11
    撒上葱花搅拌均匀即可开吃。
小贴士

米饭水量比平时少一点，菜的味道要比平时咸一点

发布于 2022-08-22
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