Name: 羊肉手抓饭(自己也能做出0膻味0失败的喷香抓饭，好吃又好做
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 羊后腿肉(带点肥膘的)宁厦盐池滩羊 四两; 葱花，姜蒜沫 适量; 洋葱碎 小半碗; 土豆(大) 1个; 胡萝卜 一根; 豌豆粒，玉米粒 适量; 料酒 少许; 十三香 少许; 红糖 适量; 泰国咖喱酱 少许; 泰米 依人定量

羊肉手抓饭(自己也能做出0膻味0失败的喷香抓饭，好吃又好做

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朋友代理的宁厦盐池羊肉，肉质超嫩，且一点沒膻味，加入咖喱的浓郁香味后更加提升羊肉本身的鲜香，再与洋葱，土豆，胡萝卜等食材的融合，一碗喷香的流口水的抓饭就诞生了，做法极简单，试试吧

时间:10-30分钟

食材

羊后腿肉(带点肥膘的)宁厦盐池滩羊四两

葱花，姜蒜沫适量

洋葱碎小半碗

土豆(大) 1个

胡萝卜一根

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烹饪步骤

步骤 1/4

羊肉切小丁，倒入料酒，姜片，生抽，十三香码味片刻，胡萝卜切丁，土豆切丁放水浸泡防氧化，豌豆粒玉米粒煮熟沥干水备用
步骤 2/4

将少许羊肥膘入锅，小火熬化后下入洋葱碎中火爆香锅
步骤 3/4

炒锅少许油，热后倒入羊肉饭翻炒(目的是收水分)，将熟玉米粒，豌豆粒倒入翻炒均匀(为何这时放，主要要是因为豌豆与玉米若用电饭煲焖会变色，影响色泽)，可调入些迷迭香出锅
步骤 4/4

色香味俱佳

发布于 2019-02-17

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