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简易版羊肉手抓饭
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电饭锅做出来的一样很好吃，香浓的羊肉，劲道的米饭，软糯的土豆胡萝卜，还有那浓郁的孜然味道。

时间:10-30分钟
食材
羊排尖 500克
大米 6把
洋葱 一个
胡萝卜 一个
土豆 一个
姜 一块
花椒 二分之一汤匙
八角 一个
盐 一茶匙
生抽 一汤匙
孜然粉 三茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。土豆胡萝卜切丁洗净备用，洋葱切丁。
  • 步骤 2/6
    羊排尖切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。
  • 步骤 3/6
    加八角，肉蔻和剩下的花椒，姜，一起炖20分钟。
  • 步骤 4/6
    锅里放两茶匙食用油，小火炒香洋葱，把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀，加盐，生抽，孜然粉拌匀。
  • 步骤 5/6
    步骤四的原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面。
  • 步骤 6/6
    豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里，水量刚刚浸到米为好，摁下煮饭键，跳过来后焖十分钟，铲起来拌匀即可。
小贴士

1，做手抓饭和咸肉菜饭一样，水量是很关键的，水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹心饭。水量就刚刚要淹没食材，不淹没也不少，刚好齐平。

   2，里面的食材可以自己发挥换一下。

   3，我用的羊排三角那里的尖，有骨头有肉还有脆骨，肉占大部分。也可以全用肉，也可以用羊排骨。

   4，孜然粉的味道很独特，喜欢可以多加点。

发布于 2020-07-28
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