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猪肉手抓饭
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ion颤抖

手抓饭在我国主要是维吾尔等游牧民族的主餐;就全球而言,多是伊斯兰、或穆斯林等民族的主食。抓饭是一种营养十分丰富的食品，羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，营养丰富，味道香醇扑鼻。这次做的抓饭，不用羊肉而是用了五花肉，因为我家大小馋猫都不吃羊肉，所以改成为更适合自家喜爱的原材料，不过做法还是原汁原味手抓饭做法，做出来的抓饭还是相当的香醇，很是不错哦，香香的一大盘子，吃得相当的满足。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 2杯
胡萝卜 1根
洋葱 1个
五花肉 100g
油 适量
盐 适量
生抽 15ml
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材。
  • 步骤 2/16
    大米洗净浸泡30-50分钟。
  • 步骤 3/16
    五花肉去皮切指甲大小块。
  • 步骤 4/16
    洋葱，胡萝卜切粗丝。
  • 步骤 5/16
    炒锅倒油放入洋葱煸炒出香味。
  • 步骤 6/16
    加入五花肉继续煸炒至肉变色。
  • 步骤 7/16
    加入适量生抽煸炒片刻。
  • 步骤 8/16
    然后加入适量的清水。
  • 步骤 9/16
    加入适量的五香粉。
  • 步骤 10/16
    加盖焖烧10分钟。
  • 步骤 11/16
    然后再加入胡萝卜翻炒。
  • 步骤 12/16
    加适量的盐调味。
  • 步骤 13/16
    把浸泡过的大米铺在菜上面。
  • 步骤 14/16
    在加入适量的热水。
  • 步骤 15/16
    加盖大火煮至水分收干，然后转最小火焖至20-30分钟。
  • 步骤 16/16
    关火后把米饭用锅铲翻拌均匀即可食用。
小贴士

大米要浸泡30-60分钟，这样才不容易煮出夹生米饭。

水量是大米的一倍半即可。

先把肉煮上10-20分钟，再放入大米，这样能保证肉更加酥烂口感好。

如果喜欢吃羊肉的话，换成羊肉，在把五香粉换成孜然粉，就是羊肉手抓饭了。

发布于 2022-04-06
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