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牛肉手抓饭
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所言皆尘土

手抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族把抓饭视为上等美餐。这次我是用牛排肉做的，味道不错呢，很好吃，家里没有洋葱了，我加了一点玉米和青椒，味道也是非常不错呢。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 50g
玉米 50g
胡萝卜 50g
青椒 50g
大米 50g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有蔬菜切小块，大米泡半小时左右备用
  • 步骤 2/8
    锅中放油，油热后放入牛肉
  • 步骤 3/8
    翻炒均匀后放入其他蔬菜
  • 步骤 4/8
    再次翻炒均匀
  • 步骤 5/8
    接着放入泡好的大米
  • 步骤 6/8
    加入适量水开小火开始焖
  • 步骤 7/8
    直到米饭焖熟，放盐调味
  • 步骤 8/8
    最后就可以装盘了
小贴士

大米要先浸泡半小时以上，这样才更容易熟。

发布于 2019-10-15
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