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牛肉手抓饭
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褚秋离未离

家里爸爸最喜欢吃牛肉经常会煮一些牛扒呼，我从小就跟着爸爸吃牛肉所以对牛肉也很钟情，对于牛肉做的菜都是来者不拒，今天跟着可可学做的牛肉抓饭我同样喜爱。可可的手抓饭牛肉切得稍大一些看着质感很强，但是我想偷懒就用了超市绞好的牛肉末，这样虽然不好看，但是牛肉的味道很香浓，吃着味道同样鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 300g
牛肉 100g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 100g
洋葱 40g
葡萄干 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大米提前淘洗干净用水泡发两小时。
  • 步骤 2/12
    牛肉切成肉末备用。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜、洋葱切成小丁，葡萄干用水清洗一下备用。
  • 步骤 4/12
    炒锅倒油烧热，下牛肉翻炒断生。
  • 步骤 5/12
    放入洋葱一起翻炒。
  • 步骤 6/12
    再放入胡萝卜丁翻炒。
  • 步骤 7/12
    放入适量的盐调味。
  • 步骤 8/12
    倒入适量的水煮沸。
  • 步骤 9/12
    把泡好的大米捞出来平铺在胡萝卜上面。
  • 步骤 10/12
    在大米上面撒上葡萄干。
  • 步骤 11/12
    盖上盖子小火焖熟米饭。
  • 步骤 12/12
    米饭焖熟后关火拌匀即可食用。
小贴士

1、做手抓饭的大米一定要提前用水泡发半小时以上。

2、煮手抓饭一定要用小火慢煮，煮手抓饭的水量和我们平时煮米饭的水量一样多。煮的时候要经常移动锅底，这样米饭受热均匀容易成熟。

发布于 2019-08-27
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