jxcaipu logo
酱炒鸡肝
9.3万 热度 177 收藏
一两cite

鸡肝：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肝 500g
辣子 300g
油 适量
盐 适量
甜面酱 适量
豆瓣酱 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酱鸡肝用的主要调料
  • 步骤 2/13
    将鸡肝清洗，改刀
  • 步骤 3/13
    锅中做水，放入葱和姜，倒入鸡肝大火煮开
  • 步骤 4/13
    放入盐入味
  • 步骤 5/13
    捞出焯过水的鸡肝
  • 步骤 6/13
    辣子洗净，掰成块
  • 步骤 7/13
    热锅冷油，先将辣子部放入锅中煸炒
  • 步骤 8/13
    热锅冷油放入甜面酱煸炒
  • 步骤 9/13
    放入豆瓣酱煸炒
  • 步骤 10/13
    点一些水，将酱稀释一下
  • 步骤 11/13
    放入盐，将酱炒浓汁
  • 步骤 12/13
    放入鸡肝
  • 步骤 13/13
    放入辣子，翻炒挂汁，盛盘
小贴士

由于鸡肝是熟的，所以放入最后入锅

如果鸡肝是生的，要提前煮熟

发布于 2020-03-20
278
相关菜谱
写评论