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炸酱炒鸡蛋
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淇沪上雨天颜雨

在农家饭中吃了一次酱炒鸡蛋，感觉很好吃，自己也照样做了一次，用自己做的炸酱炒鸡蛋，味道更好。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 5个
油 适量
炸酱 3大勺
葱花 适量
料酒 一大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备鸡蛋、葱花、炸酱；
  • 步骤 2/8
    蛋液里倒入一勺料酒，用手抽搅打均匀；
  • 步骤 3/8
    炒锅放入油，比炒菜的油多一些，油热后倒入蛋液；
  • 步骤 4/8
    鸡蛋炒成块，凝固即可，盛出待用；
  • 步骤 5/8
    锅中放少许的油，放入葱花炒出香味；
  • 步骤 6/8
    放入炸酱翻炒均匀；
  • 步骤 7/8
    放入炒好的鸡蛋翻炒；
  • 步骤 8/8
    边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块，待鸡蛋沾满炸酱，即可盛出。
小贴士

非常简单的一道菜，我用的炸酱里用糖调过味，单纯用面酱或黄豆酱的，可放入少许的糖，以免太咸。

发布于 2019-12-20
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