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虾酱炒鸡蛋
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steak情恋

虾酱是用海里的一种小蜢子虾，经过盐制、发酵后制作的一种酱。虾酱也可生吃，也可蒸制也可炒食。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。在荣成，几乎家家户户每年都会盐制一坛。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
虾酱 1勺
油 适量
水 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡蛋磕入碗内，打散
  • 步骤 2/8
    把虾酱加入
  • 步骤 3/8
    搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    放入少许切碎的葱花，加水，搅匀
  • 步骤 5/8
    锅内油热后，把蛋粹倒入
  • 步骤 6/8
    待底面凝固后，用铲子轻推
  • 步骤 7/8
    炒匀
  • 步骤 8/8
    装盘即成
小贴士

虾酱很咸，不需要另加盐调味。

要加水哦，不然炒出来的鸡蛋会有点硬，而且会很咸

发布于 2019-07-30
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