虾酱炒鸡蛋 - 虾酱炒鸡蛋的做法,虾酱炒鸡蛋怎么做好吃,虾酱炒鸡蛋的家常做法 - 京细菜谱

虾酱炒鸡蛋

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吃五花肉了吗

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好象随着年齡的增长，越来越怀念小时侯吃的一些菜了。那时物质匮乏，冬天的晚餐，除了一家人分食一只腌梭子蟹，妈妈偶尔会炒虾酱。那时的炒虾酱，配菜一般是用大白菜。偶尔也会放上一颗鸡蛋，但只是偶尔。现在，鸡蛋已成为家家餐桌上每见都见的食材，用来炒虾酱，与小时侯正好反之，鸡蛋是主角，虾酱反倒成了配角。

时间:10分钟内

食材

虾酱 50g

鸡蛋 3个

油适量

葱适量

料酒适量

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材。
步骤 2/10

鸡蛋备用。
步骤 3/10

放入虾酱。
步骤 4/10

加入少许料酒一起打散。
步骤 5/10

葱切成细末备用。
步骤 6/10

锅放适量的油烧热，倒入蛋液。
步骤 7/10

底部略成型时，用筷子快速划散。
步骤 8/10

不停快划。
步骤 9/10

当蛋液还末完全凝固时，放入葱花。
步骤 10/10

再次划散至蛋液全部凝固即可出锅食用。

小贴士

虾酱本身已有咸味，所以不必再加盐。

发布于 2019-12-18