牛肉千张 - 牛肉千张的做法,牛肉千张怎么做好吃,牛肉千张的家常做法 - 京细菜谱

牛肉千张

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海德薇冲鸭-

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其实我并不是十分喜欢吃千张的，不放过这种厚的千张我还是很喜欢吃的，感觉口感好，入口绵软有嚼头。家里的两位男士也很喜欢吃，牛肉用嫩肉粉腌制吃起来就不是很硬了，也不塞牙。特别是放入了青红椒吃起来不是很油腻了，很清爽和清香。

时间:10分钟内

食材

牛肉 250g

千张 200g

青椒 1个

红椒 1个

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

牛肉切条放入大碗中，放入盐、山楂酒、五香粉、嫩肉粉用手抓上劲，腌制15~20分钟；
步骤 2/13

千张焯水后切细丝；
步骤 3/13

调味料备好；
步骤 4/13

青红椒切丝；
步骤 5/13

锅放底油烧昂如姜末、葱段爆香；5~6成热后热
步骤 6/13

下入腌制好的牛肉炒至7~8成熟；
步骤 7/13

下入千张丝，倒入山楂酒，翻炒；
步骤 8/13

倒入酱油；
步骤 9/13

放入盐；
步骤 10/13

蚝油；
步骤 11/13

鸡精，翻炒2分钟；
步骤 12/13

出锅前倒入水淀粉；
步骤 13/13

翻炒1分钟出锅。

小贴士

1、牛肉切好丝后放入嫩肉粉、少许盐、山楂酒抓匀，腌制15~20分钟，这样炒出来的牛肉非常的嫩，不会塞牙的；

2、千张也可以切好的后再下入开水锅中焯3~5分钟，可以去掉里面豆子的腥味；

3，出锅淋入少许水淀粉可以使菜的品色好一些，口感不会很干的。

发布于 2019-09-10