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番茄面包虾
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很适合孩子吃的一款零食，酥脆的外皮，软嫩鲜香的虾肉，营养丰富，是补钙的首选。虾是海鲜的一种，蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

时间:10-30分钟
食材
海虾 6只
玉米淀粉 30g
鸡蛋 1个
面包糠 适量
蕃茄酱 适量
姜 1块
料酒 3匙
生抽 2匙
盐 1g
胡椒粉 适量
葱 1段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：海虾，葱，姜，玉米淀粉，面包糠，鸡蛋忘记拍照了。
  • 步骤 2/12
    海虾去皮，留尾处和最后一节虾皮。
  • 步骤 3/12
    处理过的虾用清水冲洗干净。
  • 步骤 4/12
    葱姜切末，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制30分钟。
  • 步骤 5/12
    鸡蛋充分打散。
  • 步骤 6/12
    腌制后的虾均匀的裹上一层玉米淀粉。
  • 步骤 7/12
    在沾上一层蛋液。
  • 步骤 8/12
    最后均匀的裹上一层面包糠。
  • 步骤 9/12
    全部处理好的虾，用手轻微的按合一下面包糠，这样不容易掉落。
  • 步骤 10/12
    烧热油锅油热6分，放入1个虾小火炸，快速翻身。
  • 步骤 11/12
    油温合适后放入全部的面包虾炸至，表面金黄后捞出控油。虾肉细嫩熟的很快，随时观察上色程度。
  • 步骤 12/12
    挤上番茄酱即食用。
小贴士

虾肉细嫩熟的很快，所以随时观察上色程度。

发布于 2020-03-20
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