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茶树菇肉丝
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栾杀戮天下

这道菜非常的香，也非常的下饭，无论是配米饭，拌面条，还是就大馍，或者卷春饼，都是适合的。茶树菇的营养价值是公认的，瘦肉的蛋白质含量很高，而脂肪量几乎没有。材料：干茶树菇30克、瘦肉200克、青椒1个、葱姜蒜

时间:10分钟内
食材
瘦肉 200g
干茶树菇 30g
油 适量
盐 适量
青椒 1个
小葱 1根
姜 4g
大蒜 1瓣
白砂糖 2g
胡椒粉 适量
老抽 3g
生抽 5g
淀粉 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干茶树菇提前一天泡上，先泡20分钟左右，清洗干净，重新换上干净的清水继续泡，这水就不要倒掉了，留做烧汤用。
  • 步骤 2/8
    瘦肉先切片，再切丝。
  • 步骤 3/8
    切好的肉丝加盐1克、糖2克、胡椒粉0.3克、淀粉3克、老抽5克、生抽5克、姜末4克拌匀，再拍1蒜瓣，切些葱花放在边上。
  • 步骤 4/8
    将泡开的茶树菇茎撕成细丝，一切为二；青椒切丝；再准备一个干红辣椒。
  • 步骤 5/8
    锅里倒油，约10克，将干红辣椒放入，待到有辣椒香味时捡出来。 注：因为家里人不是全能吃辣椒，这样可兼顾。
  • 步骤 6/8
    先将茶树菇和青椒下锅，炒出香味加盐调味盛出备用。
  • 步骤 7/8
    用原锅，锅里再倒点油，约15克，继续用中大火将肉丝炒断生，然后与前面炒好的茶树菇和青椒拌炒匀。
  • 步骤 8/8
    最后可以芶点水淀粉汁，不芶也可，就看你喜欢，还可滴点香醋，口味更加丰富。
小贴士

1.要将泡开的茶树菇撕成细丝，炒出的味道才好。

2.能吃辣椒的，将干红辣椒与肉丝同炒，或者直接选择有辣味的青辣椒。

3.最后芶芡根据你的喜爱，还可滴点香醋，口味更加丰富。

发布于 2019-12-20
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