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茶树菇肉酱
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语竹徒手敬岁月

炒酱炒酱炒酱酱，尧童鞋混宿舍必备之每周一酱已折磨我到麻木，啥也不说了，往下看吧！

食材
干茶树菇 十几朵
牛肉（猪肉） 250克左右
老姜 小的，1芽
料酒 少许
油 适量
甜面酱 1勺
生抽 适量
白糖 少许
清水 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干茶树菇剪去根脚，洗净，用稍烫的水泡发、泡软；
  • 步骤 2/9
    牛肉（猪肉也可以）洗净，切成颗粒稍粗的肉末，加姜末和少量料酒拌匀；
  • 步骤 3/9
    泡开的茶树菇捞出洗干净，挤干水分，切成粗粒；
  • 步骤 4/9
    热油下肉末炒散，炒干水分到肉末颜色变深；
  • 步骤 5/9
    放入茶树菇碎炒香；
  • 步骤 6/9
    放入甜面酱炒匀；
  • 步骤 7/9
    调入生抽和白糖；
  • 步骤 8/9
    掺入没过肉末的清水，旺火催开，转中小火慢慢熬干水分；
  • 步骤 9/9
    调盐味，关火，晾凉，装瓶。
发布于 2018-10-17
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