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金菇番茄蛋花羹
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金针菇与番茄可说是完美的搭配，番茄含大量的维生素p，它能增强维生素C的活性，防止维生素C被氧化而受到破坏，增加维生素C的效果。常吃可起至养生美容的功效。金针菇是一种高钾低钠食品，可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且更适合高血压患者、肥胖者食用，非常营养健康，两者搭配煮汤，鲜中带有微微的酸，口感不错，很开胃。

时间:10分钟内
食材
金针菇 100g
番茄 2个
鸡蛋 2个
姜 适量
葱 1根
盐 适量
香油 适量
食用油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    金菇切去头部洗净，番茄，葱洗净备用。
  • 步骤 2/11
    金菇切寸段。
  • 步骤 3/11
    番茄用开水略烫去皮切成粒。
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打散，姜切末，葱切花。
  • 步骤 5/11
    锅里放油，爆香姜末，倒入番茄。
  • 步骤 6/11
    将番茄炒出沙。
  • 步骤 7/11
    加入适量的清水煮开。
  • 步骤 8/11
    倒入金针菇。
  • 步骤 9/11
    煮约2~3分钟，用水淀粉勾入薄茨。
  • 步骤 10/11
    淋入蛋液煮开即可开火。
  • 步骤 11/11
    最后调入适量香油，放入葱花即可。
小贴士

1. 注意勾茨时不可太厚，太厚的茨会让汤羹象糊糊似的没了口感哦。

2. 按个人喜好，如果不喜欢羹可以不用勾茨。

发布于 2019-09-16
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