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番茄蛋花汤
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钭震博筹

在宿舍做煲仔饭的同时，准备做上一碗热乎乎的番茄蛋花汤，超简单的做法，酸酸甜甜好美味！

时间:10分钟内
食材
樱桃番茄 7个
鸡蛋 1个
盐 2g
白胡椒粉 少许
水淀粉 少许
香油 少许
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所有食材
  • 步骤 2/12
    将小番茄切小块，香葱切末
  • 步骤 3/12
    将鸡蛋在碗内打散备用
  • 步骤 4/12
    准备适量的水淀粉备用
  • 步骤 5/12
    小锅内倒入一碗水，通电烧热
  • 步骤 6/12
    水烧开后加入小番茄，煮2分钟
  • 步骤 7/12
    然后把鸡蛋液倒进番茄汤里，此时不要搅动汤
  • 步骤 8/12
    鸡蛋液遇到热会浮起一朵朵鸡蛋花，特别好看
  • 步骤 9/12
    加入水淀粉调匀
  • 步骤 10/12
    最后加入盐和胡椒粉调匀，撒上少许香葱末和少许香油即可
  • 步骤 11/12
    味道非常鲜美哦
  • 步骤 12/12
    成品图~~简单快捷的番茄蛋花汤，赶紧盛上一碗吧
小贴士

1、番茄蛋花汤不宜放鸡精，保留原汁原味最美味。

2、很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。

3、由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。

4、鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。

发布于 2020-04-21
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