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番茄蛋花汤
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罕青葱岁月

番茄与鸡蛋是营养素互补的很好实例，这道番茄蛋花汤最适合孕妇喝了，因为番茄不但营养好，而且还可以预防妊娠纹，还有鸡蛋也是孕妇每天必不可少的营养品，这道汤每天都可以喝。

【营养价值及功效】

1.番茄，具有清热止渴，养阴凉血、生津止渴的作用。番茄富含大量维C和番茄红素以及多种营养成分，熟食虽然维C及其他营养成分会流失一些，但番茄红素会增加，可以很好的抑制有害游离基，有助于提高孕妇自身免疫力。

2.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

时间:10分钟内
食材
番茄 1个
鸡蛋 1个
色拉油 适量
精盐 适量
香菜 适量
清水 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    番茄洗净切块，香菜切末，大葱切成葱花；
  • 步骤 2/7
    锅中倒适量油，中火加热，下葱花爆香；
  • 步骤 3/7
    下入番茄翻炒；
  • 步骤 4/7
    加少量生抽，炒至番茄汤汁渗出，划成小块；
  • 步骤 5/7
    煮锅中提前将水烧开，倒入炒好的番茄；
  • 步骤 6/7
    待锅中水再次烧开，倒入鸡蛋液；
  • 步骤 7/7
    最后加适量盐，撒入香菜末即可。
小贴士

1.番茄在炒制过程中，一定要让番茄汁尽量的渗出，这样熬出来的汤味道才浓；

2.鸡蛋一定要打散，倒入煮锅中时要，转圈小流倒入锅中，这样出来的蛋花才松散漂亮。

发布于 2024-07-02
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