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桂花草莓酱
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普懊趟绰级

草莓春天的果实，桂花秋的香味，两者相撞擦出爱情的火花草莓酱里有桂花的淡淡香味，熬的时候屋子里弥漫着香甜的味道，觉得好幸福，用勺子吃上一口，香气入脾，

时间:30分钟-1小时
食材
草莓 500g
白砂糖 50g
干桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草莓用盐水浸泡十五分钟左右
  • 步骤 2/9
    将干桂花用水浸泡下
  • 步骤 3/9
    将泡好的草莓去蒂,沥干表皮水份
  • 步骤 4/9
    在处理好的草莓上撒上白砂糖,静置十分钟,糖的比例按500克草莓加50克糖
  • 步骤 5/9
    将用白砂糖腌制好的草莓倒入锅内
  • 步骤 6/9
    大火煮草莓,边煮边用勺子搅动,防止粘锅
  • 步骤 7/9
    草莓汁熬出来后加入泡好的桂花
  • 步骤 8/9
    准备无油无水的瓶子
  • 步骤 9/9
    草莓酱放凉后装瓶即可
小贴士

最好选择一口无油的不粘锅来熬制

桂花稍微用水浸泡下可以去尘和让香味更好的散发出来

选来熬酱的草莓个头不用太大,若是喜欢更细腻的口感可以提前将草莓打碎来做酱

提前在草莓上撒上白砂糖是为了让草莓腌制出汁,不用加水即可熬香甜草莓酱，

糖的比例按500克草莓加50克白砂糖，可以按个人口味增减

熬煮时要不停的用勺子搅动,防止糖汁粘锅煮糊,影响酱的口感

装草莓酱的瓶子一定要无水无油

为了增加保存时间.可以在熬酱时添加些柠檬汁,自制的草莓酱因为没添加任何防腐剂所以要尽快食用完,不易久存.

发布于 2019-09-16
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