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桂花草莓果酱
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小跳酷酷一剑姢

买了两斤草莓一时吃不完又没法放时间久，就做些酱来解决掉。我这个只管买不管吃的习惯非常不好，老是冰箱里塞满各种东西，非等到快不能放了才急忙解决掉。每周都会丢弃一些食物。罪过呀。，不过这个酱做出来，我得说是我起今吃过最好吃的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
草莓 500g
白糖 180g
麦芽糖 80g
柠檬 半个
糖桂花 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    草莓。
  • 步骤 2/14
    需要添加的材料。
  • 步骤 3/14
    草莓用流动水冲洗两遍，去蒂后用盐水浸泡十分钟左右。
  • 步骤 4/14
    沥干水后的草莓，一切四瓣。
  • 步骤 5/14
    处理好的草莓。
  • 步骤 6/14
    倒入白糖。
  • 步骤 7/14
    带上一次性手套，翻拌均匀。
  • 步骤 8/14
    盖保鲜膜放冰箱腌制一晚上。最少要腌制2个小时以上，把草莓腌透，做的果酱才好吃。
  • 步骤 9/14
    腌制好的草莓。出了很多汤水。
  • 步骤 10/14
    将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火煮开。要用不沾锅哈。
  • 步骤 11/14
    不断搅拌直到草莓变软，然后用中火慢慢熬并用木铲将草莓割成块，加入柠檬汁
  • 步骤 12/14
    看到草莓不断冒大泡，转小火慢慢熬煮，并不断搅拌，煮到草莓汁液变少开始粘稠时。加入麦芽糖，然后继续搅拌，直到草莓汁呈透明状。即可关火
  • 步骤 13/14
    最后加入两勺糖桂花。搅拌均匀。桂花草莓果酱就做好了。
  • 步骤 14/14
    装瓶。
小贴士

1没有糖桂花可以不放。2.放果酱的瓶子一定要消毒干净。3.加点柠檬汁可以让草莓酱甜而不腻。酸酸甜甜的。事实证明，草莓加柠檬是绝配噢。

发布于 2020-03-12
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