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草莓果酱蛋糕卷
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半窗疏影竺

这款草莓果酱蛋糕卷是家里的小朋友最喜欢的蛋糕卷了，轻盈松软的蛋糕卷上酸甜美味的草莓果酱，真是美妙的搭配呢！也是不错的下午茶甜点哦！

食材
鸡蛋 2个
低粉 40g
葵花籽油 20g
牛奶 20g
白砂糖 30g
草莓酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋二个加入糖拌匀然后打发。
  • 步骤 2/14
    加入油继续拌匀。
  • 步骤 3/14
    加入牛奶轻轻拌匀。
  • 步骤 4/14
    筛入低粉。
  • 步骤 5/14
    切拌均匀即可，不要过多拌。
  • 步骤 6/14
    分三次加糖打发蛋清，打发至如图的湿性蛋白即可。
  • 步骤 7/14
    取三分之一蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。
  • 步骤 8/14
    然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 9/14
    倒入模具内。
  • 步骤 10/14
    抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度20分钟。
  • 步骤 11/14
    烤好的蛋糕立即取出撕掉油纸。
  • 步骤 12/14
    切去边角，然后用刀如图划上均匀划上不切断的横线，抹上草莓酱。
  • 步骤 13/14
    卷起，用保鲜膜像包糖果一样包好送入冰箱冷藏定型。
  • 步骤 14/14
    定好型的蛋糕取出切块就可以享用了！
小贴士

一般定型四个小时就可以了，我是隔夜取出，感觉切开更平整。

发布于 2022-10-12
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