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简易自制草莓酱
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晨潍夏日天浅蓝

现在正是草莓上市时节，新鲜，便宜，多买些回家自己做草莓酱，我今天分享给朋友们的自制草莓酱，方法简单快捷，新鲜美味！掌握这个方法，可以做蓝莓，草莓混合酱。也可以做菠萝果酱哦。选择水份比较多的水果，做出来的成品汁多浓稠，早上用来抹面包，做甜点的点缀都非常的不错！

时间:10分钟内
食材
新鲜草莓 400g
白糖 半碗
鱼胶粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备新鲜的草莓。
  • 步骤 2/11
    将草莓放入清水泡浸清洗干净。
  • 步骤 3/11
    将叶子去掉。
  • 步骤 4/11
    用小刀将叶子根部切掉。
  • 步骤 5/11
    处理好的草莓。
  • 步骤 6/11
    用一个压果小工具将草莓压碎。
  • 步骤 7/11
    准备大半碗白糖（具体看个人喜欢甜度加减）。
  • 步骤 8/11
    将白糖倒入压好的草莓酱里拌均匀。
  • 步骤 9/11
    准备两勺鱼胶粉。
  • 步骤 10/11
    将鱼胶粉用少许水煮溶化了倒入拌有白糖的草莓酱里拌均匀放入冰柜一个小时即可。
  • 步骤 11/11
    一小时之后的草莓酱浓稠香甜。和超市卖的一样。 不过，自己做的没有放添加剂。放入干净的瓶子可以保存半年。
小贴士

做草莓酱最好用一个工具将草莓压碎，这样有保持有颗粒的草莓吃起来口感更好。

用鱼胶粉起到草莓酱浓稠，韧滑的作用。

发布于 2023-05-09
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