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自制草莓酱
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冬季草莓很贵也很多是大棚产，现在到了春季草莓的季节，草莓不但价格便宜了不少，也比冬季的草莓漂亮多了草莓味。这时候当然要做草莓酱了，酸酸甜甜配吐司再美不过了。做法简单又没有添加剂，真真正正的纯草莓果酱哦，好吃香甜。

时间:30分钟-1小时
食材
草莓 800g
白糖 60g
柠檬 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草莓洗净去蒂。
  • 步骤 2/8
    草莓切丁，喜欢果肉颗粒感的切大块，因为煮的过程会软烂。切大块的可以吃到草莓果肉。
  • 步骤 3/8
    加入白糖混合均匀。
  • 步骤 4/8
    待半个小时，草莓出汁。
  • 步骤 5/8
    小火煮草莓酱，煮的过程中要不停搅拌防止粘锅，同时撇去浮沫。
  • 步骤 6/8
    煮差不多15分钟时，加入柠檬汁。
  • 步骤 7/8
    继续再煮10分钟，待铲子上能挂上草莓酱即可，不需要太过浓稠，因为冷却后会比热的时候凝固些。
  • 步骤 8/8
    装瓶，放凉后放入冰箱冷藏。
小贴士

我不喜欢太甜腻的草莓酱，因为买回来的草莓本身很甜，所以糖的量比较少，柠檬汁多加了些，酸甜口味自己掌握。喜欢大果肉颗粒感的，草莓切大块，不喜欢的可以切碎小些，出来的草莓酱更细腻。

发布于 2019-09-30
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