杂炖鸳鸯豆腐 - 杂炖鸳鸯豆腐的做法,杂炖鸳鸯豆腐怎么做好吃,杂炖鸳鸯豆腐的家常做法 - 京细菜谱

杂炖鸳鸯豆腐

7.2万热度 135 收藏

桌茁偾臼霸_

关注

鸭血炖豆腐还有一个好听的名字哦,叫做鸳鸯豆腐,你吃过吗?

时间:10-30分钟

食材

黄豆芽 250g

豆腐 100g

鸭血 300g

火腿肠 150g

鸡蛋 2个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

黄豆芽洗净备用。
步骤 2/10

白肉分瘦和肥分开切。
步骤 3/10

鸭血切块。
步骤 4/10

火腿肠斜切段，豆腐切小块。
步骤 5/10

鸡蛋煎成蛋饼。
步骤 6/10

煎好的蛋饼切块。
步骤 7/10

炒锅放油，加入花椒和大茴爆香，然后下入火锅底料和豆瓣酱翻炒炸香。
步骤 8/10

将白肉下入锅中翻炒入味，放入豆芽和豆腐翻炒，可以多炒一会，让味道入进去。
步骤 9/10

等豆芽和豆腐入味后，加入水，把鸭血、火腿肠和鸡蛋块下入开始炖煮，一直到菜全部入味后，加入味精和香菜。关火。
步骤 10/10

出锅装碗食用。

小贴士

虽然乱，看似杂乱无章，但是各有各的味，融合在一起，味道也是出其不意的。

发布于 2020-02-07